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春节吃出健康来
  发表日期:2/23/2007   出处/作者:三明网      有2463位读者读过此文 
    新春佳节,万家团圆。推杯换盏之间,最易因饮食无度引发“节日病”。如何吃出健康来?

    营养专家介绍,节日期间主要有五种常见疾病。一是胃肠道方面的疾病,如胃炎、便秘、消化不良等,主要由于暴饮暴食引起。二是肝胆类疾病,如肝炎、胆囊炎、脂肪肝等,主要是由于酒精和脂肪类摄入过多。三是代谢性疾病,如糖尿病、痛风等。四是心脑血管类疾病,如高血压、冠心病等。烈性酒、肉类的大量摄入和情绪高涨容易导致这类病的发作。五是肾脏方面的疾病。注意蛋白质食物不要吃太多,肉、蛋类和豆制品都是蛋白质含量较高的食物。

    节日病要以预防为主,一是注意食品的安全,在购买原材料的时候就要注意。二是要注意节制饮食,把握度,并保持平日的生活习惯。吃饭不要吃太饱,吃到饥饿感消失,有饱腹感但还有食欲即可。三要注意食谱的结构,动物类食物占进食总量的1/3,蔬菜水果占1/2,其他各类点到为止。

    营养专家对春节期间的常见食物提出建议:

    酒类。白酒最好喝醇酿制白酒,因为配制的酒甲醛含量较高,容易上头。不要空腹饮酒,酒前应该先吃些脂肪含量高的食物,如肉类。这样可以在胃里形成一层保护膜,延长酒精被胃吸收的时间。建议每天喝50克的白酒为宜。红酒营养较高,喝适量红酒对身体有益。啤酒每天不要超过一瓶。而药酒一般要在医生的指导下喝。

    动物类。猪肉性微寒,滋养阴液,上火、便秘的人吃猪肉比较好。羊肉温润,是春节期间的好选择。狗肉是热性,容易破坏饮食平衡,因此少吃为好。鸭是寒性,滋阴利水,而温性的鸡可以健脾养血。海鲜类的鳖对于糖尿病、高血压患者有好处,而虾则比较适合中老年男性。

    水果蔬菜。蔬菜吃深色为宜,绿、红、橙、黑色的蔬菜都是很好的选择,颜色越深营养越高。多吃菌类,特别是中老年人。注意饭后不宜马上吃水果,30分钟到1小时后吃为宜。

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